Q北鎌倉に店を構えた理由はありますか？

曾祖父が現在のチポリーノの店舗奥で日本料理屋を営んでいたそうで、北鎌倉には幼少期より縁がありました。
自分自身は菓子製造の専門学校にて学び、都内のイタリアンの店に就職しました。
料理と製菓の部門が分かれていたので製菓専門でいたのですが、たまたまそちらで料理もやってみないかと誘われたのをきっかけに料理の道へ進みました。